Un restaurant éphémère à thèmes créé par des étudiants de l’Institut Paul Bocuse a ouvert ses portes à Lyon : Ephemera Restaurant.
Le concept
Des étudiants de l’institut Paul Bocuse se lancent dans une folle expédition : Ephemera Restaurant.
Fini les restaurants classiques sans aventure, venez vivre une expérience unique !
Pour l’instant à Lyon et à partir de février 2020, nous allons créer une succession de restaurants éphémères sur des thèmes envoûtants.
Du choix de la thématique à la sélection d’un menu et d’une décoration enivrante, notre team de jeunes passionnés mijote un événement sur-mesure qui vous déconnectera de votre quotidien !
Une envie alléchante de découvrir le thème ? Le menu ?
Tout se passe dans leur rubrique « Le restaurant du moment »
Le premier thème : The Chocolate Factory
Entrez dans le monde de Charlie et la Chocolaterie et laissez-vous porter par vos sens.
Décor, menu, boissons en passant par les techniques de service jusqu’aux arts de la table, cet instant passé à la Chocolate Factory vous déconnectera de votre vie réelle et vous fera faire un bond dans votre enfance.
Découvrez le menu ultra gourmand (du 7 au 23 février) :
AMUSE-BOUCHE
Forêt de chanterelles – Crumble de cacao – Herbes sauvages
ENTREE
Langoustine taillée au couteau – Tartare de pinces – Purée de panais chocolat blanc – Sauce crème
PLAT
Pigeon et son millefeuille de cuisses confites – salsifis – Sauce salmis à la griotte – Condiment praliné cacao
PRE-DESSERT
Agrumes compotés – Mousse de riz au lait chocolat blanc – Poivre de Sichuan
DESSERT
Sablé cacahuètes caramélisées – Gianduja – Crème anglaise au Bailey’s
Le tout accompagné de délicieux cocktails avec La French svp évidemment !
« The Chocolate Factory » au Ephemera Restaurant
Du 7 au 23 Février 2020
Pensez à réserver en ligne
Mercredi – Jeudi – Vendredi soir : 19h15 – 21h15 // 21h30 – 23h30
Samedi & Dimanche : 12h – 14h // 14h15 – 16h15
19h15 – 21h15 // 21h30 – 23h30