Ephemera Restaurant – Paul Bocuse

Un restaurant éphémère à thèmes créé par des étudiants de l’Institut Paul Bocuse a ouvert ses portes à Lyon : Ephemera Restaurant.

Le concept

Des étudiants de l’institut Paul Bocuse se lancent dans une folle expédition : Ephemera Restaurant.

Fini les restaurants classiques sans aventure, venez vivre une expérience unique !

Pour l’instant à Lyon et à partir de février 2020, nous allons créer une succession de restaurants éphémères sur des thèmes envoûtants.

Du choix de la thématique à la sélection d’un menu et d’une décoration enivrante, notre team de jeunes passionnés mijote un événement sur-mesure qui vous déconnectera de votre quotidien !

Une envie alléchante de découvrir le thème ? Le menu ?

Tout se passe dans leur rubrique «  Le restaurant du moment »

Le premier thème : The Chocolate Factory

Entrez dans le monde de Charlie et la Chocolaterie et laissez-vous porter par vos sens.

Décor, menu, boissons en passant par les techniques de service jusqu’aux arts de la table, cet instant passé à la Chocolate Factory vous déconnectera de votre vie réelle et vous fera faire un bond dans votre enfance.

Découvrez le menu ultra gourmand (du 7 au 23 février) :

AMUSE-BOUCHE
Forêt de chanterelles – Crumble de cacao – Herbes sauvages

ENTREE
Langoustine taillée au couteau – Tartare de pinces – Purée de panais chocolat blanc – Sauce crème

PLAT
Pigeon et son millefeuille de cuisses confites – salsifis – Sauce salmis à la griotte – Condiment praliné cacao

PRE-DESSERT
Agrumes compotés – Mousse de riz au lait chocolat blanc – Poivre de Sichuan

DESSERT
Sablé cacahuètes caramélisées – Gianduja – Crème anglaise au Bailey’s

Le tout accompagné de délicieux cocktails avec La French svp évidemment !

Ephemera Restaurant Paul Bocuse étudiants La French svp partenaire 100% français tonic water ginger beer bio

« The Chocolate Factory » au Ephemera Restaurant
Du 7 au 23 Février 2020

Pensez à réserver en ligne
Mercredi – Jeudi – Vendredi soir : 19h15 – 21h15 // 21h30 – 23h30
Samedi & Dimanche : 12h – 14h // 14h15 – 16h15
                                       19h15 – 21h15 // 21h30 – 23h30

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