D’où vient le Ginger Beer ?

Totalement méconnue il y a quelques années encore, cette boisson est aujourd’hui la star des bars ! Recommandée pour ses bienfaits et adorée pour son goût épicé, elle se déguste aussi bien seule qu’en cocktail ! Vous l’aurez compris, le Ginger Beer est LA boisson du moment ! Mais d’où vient-il ?

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Un peu de culture… découvrez le Ginger beer : de ses origines à aujourd’hui !

La bière de gingembre (en anglais, ginger beer) est aujourd’hui une boisson gazeuse non alcoolisée originaire de la Jamaïque.

Comme son nom ne l’indique pas, ce n’est pas de la bière mais une boisson fermentée, sans alcool, à base de gingembre, d’eau et de sucre. Elle est obtenue par la mise en bouteille d’un liquide à base de gingembre frais lors du début de la fermentation de mélasse à l’aide de levure de boulanger. À ne pas confondre avec le ginger ale, sorte de limonade (soda) aromatisée au gingembre, mais plus sucrée et moins forte en goût de gingembre que la ginger beer.

La bière de gingembre, à l’origine alcoolisée, a d’abord été brassée dans le Yorkshire dans les années 1700 avant de devenir très populaire en Grande-Bretagne et en Amérique du Nord ; avec, en 1935, 3000 brasseries en Grande-Bretagne, 300 aux États-Unis (où elles ont été affectées par la loi de prohibition) et 1000 au Canada.

Souvent vendu comme soda non alcoolisé, aujourd’hui, le Ginger Beer est partout. Fort de l’engouement des Français pour les cocktails et les mocktails sans alcool, cette boisson est également très utilisé en tant qu’élément de recettes de cocktails, le gingembre ayant la caractéristique de relever les valeurs gustatives des alcools. 

La French s’il vous plaît a su saisir l’opportunité de ce marché et est aujourd’hui le leader français de cette boisson. Avec sa recette bio, 100% française et peu sucrée, retrouvez le Ginger Beer en format 20cl et 1L chez nos distributeurs et chez nos cafés, hôtels et restaurants partenaires.

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